長崎のお雑煮に必ず入っている「唐人菜(とうじんな)」と呼ばれる「長崎白菜」。
元は中国の山東省から伝来したものと言われており、今でも「木場町」「田手原町」「東長崎地区」などで精算されています。
旬は11月～2月の初ねごろまで。
そして、今、なぜか、夏ばて気味の管理人がこの「唐人菜」の入った漬け物に夢中！
みなさんもきっと一度は食べているはずです。
「とんかつ浜勝」で「長崎ぶらぶら漬け」という名称で売られています。
ちなみにこの唐人菜、ビタミンKとビタミンCの含有量が多いようです。
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