先週に引き続き、ポン酢の話題。
金額は「長崎ゆうこう龍の泪」と同じ、320mlで1,260円
色は「長崎ゆうこう」のに比べて若干、薄い感じがします。
酸味は強めで、「長崎ゆうこう」のは湯豆腐や魚系の鍋に合い、「長崎ざぼん」の方はしゃぶしゃぶなんかの肉系の鍋に合いそうです。
ということで、先週からほぼ毎日鍋♪♪♪
～ポン酢～
長崎が発祥。
オランダ語の「pons」が語源だそうで。
元々は酒類を湯や牛乳で割り、果汁やソーダや糖を加えた一種のカクテルであり、江戸時代、当時の出島のオランダ人が好んで愛飲し、日本に伝わったとか。
その後、柑橘類に醤油を加えたものを「ポン酢醤油」と呼び、現在では「ポン酢」と略して使っている。
～ざぼん(紅まどか)～
ザボンはポルトガル語の「Zamboa(ザンボア)」が語源。
南アジア(ポリネシア・マレーシア)が原産で、1667(寛文7)年にジャワから唐舟船長により長崎に伝えられ、当時の唐通詞により、西山神社の境内にその種子を蒔いたところ、見事に成長し、その木の種子がまた各地に蒔かれ、広がったといわれています。
今でも三代目の原木が西山神社に現存しています。
～ざぼんの効能～
ガン予防
風邪予防
疲労回復
美肌
肥満防止
動脈硬化予防 など
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